Terong Balado

Terong mengingatkan seseorang nan jauh di sana yang sangat suka sekali dengan terong. Karena dia juga saya jadi masak dengan menggunakan terong. Kali ini saya mencoba memasak terong balado dengan cara mengukus terongnya dan nggak usah digoreng untuk mengurani penggunaan minyak berlebih.

Bahan
- 3 buah terong
- 5 sendok minyak goreng untuk menumus
- daun jeruk purut
- 1 buah tomat merah

Bumbu Ulek
- 8 siung bawang merah
- 10 biji cabe merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula

Cara
- cuci bersih terong, lalu potong jadi delapan
- kukus terong di panci sekitar 10 menit
- ulek bumbu
- panaskan minyak, tumis bumbu ulek
- tambahkan tomat yang sudah dipotong
- masak sampai matang
- kecilkan api, masukkan terong kukus, lalu aduk rata
- sajikan